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小孩子最爱吃的五道排骨,吃多久都不会腻!

   


一、橙汁排骨小孩子最爱吃的五道排骨,吃多久都不会腻!材料:小排骨600克,柳橙(或脐橙)4个,生菜2片,酱油1大匙,料酒1/2大匙,橙汁1杯,淀粉1大匙,糖1大匙,盐1茶匙。做法:1.小排骨切成5厘米的长条,洗净,拭干水分,拌入调味料腌半小时。2.油3杯烧热,放入小排骨炸至外皮酥黄,待其熟软时捞出,油倒出。3.另用1大匙油将调味料炒至黏稠,放入小排骨快速拌匀后盛入盘内;4.柳橙皮切丝、泡水,撒在排骨上即可食用。二、蜜汁叉烧排骨小孩子最爱吃的五道排骨,吃多久都不会腻!材料:净排骨400克,白兰地酒一小勺,蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克,蜂蜜适量,大葱一段,大蒜三四瓣。做法:1.排骨剁成8cm左右长的段,用清水浸泡两个小时,沥干备用。大蒜拍碎,葱剖开,切粗段。把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。2.排骨放入腌料中,拌匀,使每一块都均匀地裹上一层腌料,盖上盖子,冷藏腌渍过夜。3.腌渍过夜的排骨排在烤网上。3.放烤箱中层,底层放烤盘,内衬锡纸接油。200度烤20分钟。4.20分钟后取出排骨,用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释,刷在排骨表面翻面,使底面向上,继续烤5分钟。5.取出,再刷蜂蜜一次,翻至正面向上,烤5分钟至微焦,颜色红亮。三、蒜香炸排骨小孩子最爱吃的五道排骨,吃多久都不会腻!材料:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠。做法:1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。4、炒锅中放入一点点油,改小火,放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后,放入排骨,盐和糖,再放入麻辣花生翻炒1分钟即可。四、椒盐排骨小孩子最爱吃的五道排骨,吃多久都不会腻!材料:排骨500克,面粉100克,鸡蛋2个,椒盐2勺,料酒2勺,葱花适量,盐2勺。做法:1.排骨洗净切块,加盐和料酒腌30-40分钟。2.等待的时间可以将葱切好备用。3.鸡蛋打散,加入面粉,再加入水,调成有稠度的面糊。4.锅内倒油,烧热。5.将排骨均匀地沾上面糊。6.将排骨放进锅中,一定要油够热才行,当一面的面糊成型了之后翻面,中小火继续炸。7.煎到表面金黄就可以了,将排骨取出,撒上椒盐和葱花即可。五、糖醋排骨小孩子最爱吃的五道排骨,吃多久都不会腻!材料:排骨500克、葱一根、姜一小块、蒜4瓣、八角1块、花椒适量、盐半勺、醋1勺、糖3勺、酱油1勺、料酒1勺、冰糖适量、芝麻适量。做法:1.排骨切小块,冷水下锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜蒜,八角,花椒,加少许盐,几滴醋,转小火炖1小时左右。2.捞出排骨,沥干水分。3.盛出一小碗排骨汤备用。4.锅中热油,加适量糖炒出糖色。5.放入排骨,炒至上色后加入料酒,酱油,醋。6.加入排骨汤,转小火闷20分钟左右,然后开大火收汁。7.收汁过程中加入少许冰糖,汁收干后沿锅边再倒入少许醋。8.出锅,撒上白芝麻。

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