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赣南脐橙还能做菜?我们看看橙汁鳕鱼是怎么做的!

很多人估计都不知道,赣南脐橙除了能够直接吃之外,还能够做菜吧?用赣南脐橙榨的汁做的橙汁鳕鱼也是相当的美味哦,既有口感,又有营养,今天小编就带大家来看看橙汁鳕鱼是怎么做的吧。

橙汁鳕鱼是怎么做的

主料

  • 橙 :1个
  • 鳕鱼 :2块

辅料

  • 白糖 :适量
  • 鸡蛋 :1个
  • 面包糠 :80g
  • 油 :适量
  • 生抽 :10ml
  • 葱 :1小段
  • 柠檬汁 :少许
  • 盐 :适量
  • 白葡萄酒 :10ml
  • 姜 :3片
  • 普通面粉 :80g

具体步骤

橙汁鳕鱼是怎么做的

1.将鳕鱼剔去中间的骨刺,切块,然后用生抽,白葡萄酒,白糖,姜片,葱段腌制20分钟左右。
2.将腌制过后的鳕鱼块,先沾一层薄薄的面粉。
3.之后裹一层蛋液。
4.然后放在面包糠里滚一圈。
5.将所有的鳕鱼块按照上面的步骤裹好面粉,蛋液,面包糠备用。平底锅,加入适量食用油,小火加热,之后放入鳕鱼块,小火慢煎。
6.煎制过程要经常翻面,煎到四面金黄色即可。 到这里鳕鱼就制作完成了,下面是橙汁的制作过程。
7.一个橙对半切开,取其橙汁果肉。(用榨汁机榨出果肉亦可)
8.另起干净的平底锅,加入与橙汁等份的水连同橙汁一起倒入锅中加热。
9.撒一点点白糖。
10.加入一点点食盐。
11.最后倒入一点湿淀粉勾芡,带汤汁浓稠即可盛出。
12.在熬好的橙汁酱中挤入半个新鲜柠檬的柠檬汁,搅匀即可。
13.熬好的橙汁酱,当做鳕鱼块的蘸料,或者直接淋在鳕鱼块上都可以。

至此,健康又美味的橙汁鳕鱼就出来了,橙汁鳕鱼可以说是老少皆宜的。鳕鱼中基本上没什么鱼刺,肉很厚实但却是很有弹性的,鱼肉吃上去很Q软鲜嫩。而且鳕鱼拥有丰富的蛋白质,脂肪又低,特别的营养。用橙汁来给鳕鱼调味,这搭配特别好,鱼肉的香味加上橙子的清甜,吃上去是更加的鲜香,好吃不会腻。

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