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吃太多胡萝卜或橙子,皮肤竟变黄了,是中毒了?


有些人在吃了很多胡萝卜或橙子等橘色食物后,发现皮肤竟然跟着也变黄了!变黄的皮肤让很多人担心这是食物里人工添加色素所致,有些人还担心这是不是中毒的表现……那么大量吃一些橘色食物皮肤会变黄是为什么呢?事实上,吃太多胡萝卜或橙子等食物之后,皮肤之所以会变黄,是因为摄取了过量的β-胡萝卜素,引起了“胡萝卜素血症”,使皮肤出现暂时性的黄染。β-胡萝卜素在人体内能转化为维生素A,维生素A有维持视觉功能、增强免疫、促进生长发育等方面的功能。目前普遍认为,大量摄入β-胡萝卜素一般不会引起毒性作用。减少β-胡萝卜素摄入后数天或数周,症状就会消失,对机体没有害处。研究发现,即使β-胡萝卜素的补充量高达每天180-300mg,也没有出现中毒的表现。

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