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自制干净健康的橙子软糖


橙子软糖。我想这是小朋友最喜爱的糖果,没有之一。橙汁加热到40℃左右。苹果胶和细砂糖a混合后加入橙汁。一边搅拌一边煮至沸腾,离火。加入细砂糖b和水饴。煮至再次沸腾,撇去浮沫,继续小火熬煮,并不时搅拌避免糊底。将模具放到烤箱里90-100℃保温。糖液小火煮至107摄氏度,挤入柠檬汁。在这一步,(如果糖液已经非常稠,继续煮可能会糊底,但是还是没有达到107℃,那么果断还是加入柠檬汁。)再次煮至糖液稠稠的。入模。用小抹刀抹平整。剩余的糖液装在玻璃保鲜盒,或不沾模具中。阴凉通风干燥处放置一晚。撕掉模具上多余的糖。蘸裹上细砂糖。玻璃保鲜盒中的糖脱模后切成小块,也蘸裹上细砂糖。自己制作的糖果,既健康又卫生。小朋友表现良好时也可以当做奖励,奖励几小块,既能愉悦孩子,还能让孩子受到教育。可是不管怎样,糖果虽好,但不可贪嘴哦,不然可是会长蛀牙的呢。

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